Zutaten für 4 Personen


100 g Oliven, schwarz, ohne Stein
50 g Schafskäse
50 g Käse (Pecorino), gerieben
½ Bund Petersilie, gehackt
4 EL Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung   
Schafskäse fein würfeln. Tomaten, Schafskäse, Pecorino, Petersilie und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.
Noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Man kann auch nur 2 EL Öl nehmen und 2 EL Gemüsebrühe.
     Zubereitungszeit:    ca. 60 Minuten